电烧烤炉是厨房常见家电，人们在购买与使用电烧烤炉前会考虑其优缺点，更会考虑其工作原理。究竟电烧烤炉的工作原理是什么？有什么优缺点？今日我们就来聊聊电烧烤炉的问题。
一、电烧烤炉的原理是什么
一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
二、电烧烤的优缺点是什么
优点：
1、适合室内使用，不受天气和地方的局限，任凭户外雨雪交加，都能在室内温馨的享受烧烤美食。
2、油烟较少，电烤炉基本都会有漏油孔和接油盘的设计，烤盘表面不会有多余的油脂，不易产生油烟。
缺点：
1、无法用焖烤的方式烧烤，只能以简单的煎烤方式进行烧烤。
2、无法带到户外使用，除非你有充足的电源。
3、烤出的食物缺少明火烧烤的味道，不过可以在一些电烤炉中塞入木块来为食物增添烟熏味。
可见，电烧烤炉有着适合室内使用，不受天气和地方的局限，任凭户外雨雪交加，都能在室内温馨的享受烧烤美食等优点，又有着无法用焖烤的方式烧烤，只能以简单的煎烤方式进行烧烤等缺点。