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中西糕点的知识大全

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金糕的营养价值09-23

1、金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇...
松糕的做法09-22

制作原料粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻制作流程1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。2、粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要...
藕粉桂花糖糕的做法05-30

食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉做法：1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用...
马蹄糕简介09-22

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀...
拿破仑蛋糕的营养价值09-22

拿破仑蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(...
芋头糕的做法09-22

主料：芋头2,500克稻米1,000克辅料：虾米50克调料：五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量做法：1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。...
糖不甩的做法09-23

材料糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。做法1、花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；2、用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓...
选购酸奶蛋糕的注意事项09-22

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养...
绿豆糕的做法09-22

配料比例绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。制作方法顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。底粉：绿豆粉10公斤，炒糯...
香蕉蛋糕的做法09-22

材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量做法：1、将材料A放在一个大碗里混匀。2、用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。3、将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。4、拌好的...
云片糕的营养价值09-22

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂...
选购抹茶蛋糕的注意事项09-22

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养...
甑糕的做法09-22

原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。做法：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗...
选购绿豆糕的技巧09-22

生产日期因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看其生产日期和保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。颜色优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿...
虎皮蛋糕的营养价值09-22

虎皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫...
凉糕的种类有哪些09-22

软米凉糕武乡县属暖温带大陆气候，夏季炎热多雨，七月平均气温为摄氏20度以上。由于气候条件所决定，使武乡人夏季喜吃解热防暑的食品—软米凉糕，此品种的做法被载入《美食大典》。主要用料是黍米，俗称黄米（也叫软米）和大...
玫瑰饼简介09-23

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆...
拿破仑蛋糕简介09-22

法国经典甜品拿破仑蛋糕由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。有人特...
奶酪蛋糕简介09-22

乳酪蛋糕，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同...
糖不甩简介09-23

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆...
石头饼简介09-22

石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等...
白糖糕的做法09-22

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。步骤：1.将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。3.往过滤...
果香满溢幸福感手作温暖入心苹果派11-30

苹果派最早是一种起源于东欧的食品，金黄香酥的派皮，奇特的编织造型，浓浓的肉桂味加上苹果香四溢的内馅，连空气里都飘散着淡淡的香气，着实温暖迷人。咬一口，齿颊留香，温暖入心，营养又美味，给你整天满满的好心情。派皮：低筋面粉15...
水晶饼简介09-23

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。陕西渭南现今最有名的传统水晶饼当属...
酸奶蛋糕的做法09-22

食材明细：主料：玉米[1]油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克制作步骤：1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的...

中西糕点的知识大全

金糕的营养价值09-23

松糕的做法09-22

藕粉桂花糖糕的做法05-30

马蹄糕简介09-22

拿破仑蛋糕的营养价值09-22

芋头糕的做法09-22

糖不甩的做法09-23

选购酸奶蛋糕的注意事项09-22

绿豆糕的做法09-22

香蕉蛋糕的做法09-22

云片糕的营养价值09-22

选购抹茶蛋糕的注意事项09-22

甑糕的做法09-22

选购绿豆糕的技巧09-22

虎皮蛋糕的营养价值09-22

凉糕的种类有哪些09-22

玫瑰饼简介09-23

拿破仑蛋糕简介09-22

奶酪蛋糕简介09-22

糖不甩简介09-23

石头饼简介09-22

白糖糕的做法09-22

果香满溢幸福感手作温暖入心苹果派11-30

水晶饼简介09-23

酸奶蛋糕的做法09-22

中西糕点的知识大全

金糕的营养价值09-23

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藕粉桂花糖糕的做法05-30

马蹄糕简介09-22

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芋头糕的做法09-22

糖不甩的做法09-23

选购酸奶蛋糕的注意事项09-22

绿豆糕的做法09-22

香蕉蛋糕的做法09-22

云片糕的营养价值09-22

选购抹茶蛋糕的注意事项09-22

甑糕的做法09-22

选购绿豆糕的技巧09-22

虎皮蛋糕的营养价值09-22

凉糕的种类有哪些09-22

玫瑰饼简介09-23

拿破仑蛋糕简介09-22

奶酪蛋糕简介09-22

糖不甩简介09-23

石头饼简介09-22

白糖糕的做法09-22

果香满溢幸福感 手作温暖入心苹果派11-30

水晶饼简介09-23

酸奶蛋糕的做法09-22

果香满溢幸福感手作温暖入心苹果派11-30