材料准备：苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。
具体做法：
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动;它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进肌体健康排毒。
做法一：
1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片;
2、锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香;
3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料;
4、红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;
5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。
做法二：
材料准备：苋菜、火腿、凤尾菇、高汤、盐。
具体做法：
1、 洗干净所有材料。
2、 用清水、块状鸡精制成汤底;
3、 红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多;
4、 喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好;
5、 喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。
生活，其实可以很多姿多彩，不是缺少美，不是缺少美味，不是缺少完美，而是，大家在繁忙的生活里，已经忘却了如何寻找，如何发掘，如果创造生活中美的滋味，一道小菜，可以创造出很多惊喜，创出出很多乐趣，可以酝酿出很多情感，来，让我们从创造菜式开始，引领美好的生活时尚。