营养成分编辑·热量 (301.34千卡)·蛋白质 (14.70克)·脂肪 (11.03克)·碳水化合物 (37.81克)·膳食纤维 (2.00克)·维生素A (47.00微克)·胡萝卜素 (115.00微克)·硫胺素 (0.17毫克)·核黄素 (0.12毫克)·尼克酸 (1.26毫克)·维生素C (10.50毫克)·维生素E (12.64毫克)·钙 (273.56毫克)·磷 (76.42毫克)·钠 (2369.51毫克)·镁 (260.22毫克)·铁 (11.57毫克)·锌 (1.25毫克)·硒 (33.87微克)·铜 (0.54毫克)·锰 (5.37毫克)·钾 (882.29毫克)·维生素B6 (0.06毫克)·泛酸 (0.20毫克)·叶酸 (28.00微克)·维生素K (3.50微克)·胆固醇 (20.00毫克)
海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素等人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。此外，其所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
海蜇还是一味治病良药。中医上说，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，有补肝明目，清热解毒的功效。而黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，很适合夏季食用。
这款葱油海蜇丝，口感鲜嫩爽脆，再加上葱油的香气，很是诱人，且营养较为丰富，是夏季不可多得的清凉美食。