流心芝士挞，一款非常热门的甜点。它非常酥松的挞皮，奶香浓郁的“流心”芝士，让人忍不住一口气消灭几个。这期就来教大家做这款如此美味的芝士挞，如果你也喜欢这一份让人欲罢不能的美味，一定要在家里试试哦。（本文由签约作者叶子Ivy原创，未经许可不能转载。）
准备材料
挞皮:黄油60克 低粉100克 细砂糖15克 水5克。挞馅:奶油奶酪100克 淡奶油50克 牛奶20克 细砂糖30克 柠檬汁2克 玉米淀粉3克
制作步骤
1.黄油软化加入砂糖
2.搅打蓬松发白后加入蛋黄、水拌匀。
3.加入面粉。
4.和成面团。
5、卷起后用力固定成形，就可以拿开竹帘和保鲜膜，再用水果刀将卷儿对切，卷芯三文治就完成5.把面团平均分成六个，团圆放入模具里。
6.用拇指按至厚薄均匀。
7.全部做好，放入预热好的烤箱中层。
8.上下火180度15分钟。
9.烤好取出。
10.奶油奶酪打顺滑，加入淡奶油、牛奶、糖、柠檬汁搅拌均匀。
11.挤入挞皮里，冷冻2小时，刷上蛋黄。
12.再次放入预热好的烤箱上下火220度10分钟。
13.程序结束即可，趁热食用更佳。
14.成品图
小贴士：
1.如果用大模具做，烤挞皮前要先插上小孔，防止鼓起。
2.趁热食用才有流心，放凉流心就不明晰了。