水槽依外型分成单水槽、双水槽、甚至还有三水槽，以及可以单行配搭使用的活动式子母槽。至于尺寸，如你使用中式炒锅式等大型锅具，水槽宽度起码要60公分以上、深度也要有20公分以上，清洗才方便。目前安装方式有：平接式、上嵌式，与下嵌式三种。平接式与台面几乎等齐，不易察觉接缝;传统上嵌式则直接嵌入工作台面内;下嵌式则是将水槽嵌入台面下。至于水槽材质方面，目前有结晶石、强化玻璃、陶瓷、不锈钢、珐琅质、矽胶等，这些材质在抗酸碱以及防污性皆有一定之保护程度，详细如下说明。
A.结晶石
特殊结晶化学石材制成，耐磨耐刮，质地坚硬，造型新颖，保养容易。不过，表面毛细孔明显，且具颗粒斑点，不是很耐用。
B.强化玻璃
将玻璃板加热至接近软化温度时迅速使之冷却而成，耐击性较普通玻璃增强七至八倍，厚度约12厘米;在透明度上表现极佳。此类材质乃人工裁切，且成本颇高。
C.陶瓷
以品质特佳的耐火性陶土，经电脑控溫窑1300度冶炼而成，由于过度烧烤，故质地坚硬，耐磨性高。因水槽深度不深，适合人口单纯的小家庭使用。
D.不锈钢
耐洗、耐用是其特色，此外，与同类材质的瓦斯炉、排油烟机容易搭配。选购时注意是否具备溢水口。
E.珐琅质
在金属或织质水槽表面覆上0.2公分珐琅质，此材质耐磨不耐刮，表面易清洗，只要拿湿布，沾些沙拉脱即可去除油渍。
F.矽胶
以矽胶一体成型制作，属于高品质高单价的厨具单品。请注意此材不耐刮，表面易清洗，只要拿湿布，沾些沙拉脱即可去除油渍。